Тефтели с подливкой, как в детстве - быстро, просто и вкусно
Что любит идеальный фарш тефтелей: 3 хитрости мудрых хозяек. И чтобы тефтели не распадались, были сочными и красивыми без "хитрых" добавок
...просто 3 кулинарных приема. Да, это не особые добавки для сочных и мягких тефтелей, не распадающихся, а плотненьких и красивых. Нет, это не "секретный" ингредиент. Это просто 3 кулинарных приема для приготовления фарша, которые делают тефтели.... Даже не идеальными: такими, какими они и должны быть. Хитрость №1. Фарш для тефтелей любит мелкий помол И не любит крупного. Но он все же не должен быть "жидким". Это фарш для котлет любит крупный или средний помол. Для тефтелей нужен более вязкий, клейкий фарш мелкого помола...
Мои тефтели из духовки, "ленивый" метод и 4 секрета для сочных и вкусных тефтелей. Жарить не нужно и тушить. И сковородку мыть
Сочные, пышные, аккуратно круглые, с румяной сочной корочкой и чуть хрустящие - всем тефтелям тефтели, просто загляденье. И метод приготовления "ленивы2" и даже более: не нужно обжаривать, готовить соус, протушивать - или просто жарить, томить на сковородке. А главное - и не жарим, и без масла, и плита со сковородкой чистые. Делюсь простым методом приготовления - так тефтели приготовить стоит. Запекаем тефтели в духовки "ленивым" методом: рецепт + ингредиенты А метод простой и безыскусный. И много вопросов снимает, решает много проблем...