Тарталетки — одни из тех вкуснейших закусок, которые можно приготовить на скорую руку и при этом приятно удивить всех гостей. Это блюдо просто незаменимо на фуршете или за банкетным столом. С тарталетками справится и начинающий кулинар. Чтобы приготовить эти простые и быстрые закуски, необходима основа — корзинка из песочного теста. Корзинки можно: Мы рекомендуем песочное тесто приготовить «с нуля». Готовые магазинные основы для тарталеток обычно одного вида, не очень вкусные и не всегда свежие. Готовое песочное тесто содержит сахар, а для тарталеток-закусок нужно несладкое тесто...

Новогодний стол часто бывает перегружен. Тарталетки решают эту проблему: это готовые порционные корзинки, в которые можно положить салат или икру. Они удобные, и гостям не нужно ничего резать. Но есть минус: они часто размокают и теряют форму. Чтобы этого не случилось, важно правильно их выбрать и подготовить. Первое — смотрим состав. Состав тарталеток бывает разным. В идеале в списке ингредиентов должно быть: мука пшеничная, вода, соль, масло. Хорошо, если это сливочное масло. Чаще встречается подсолнечное или кокосовое — это тоже нормально...