4banket.ru продолжает рубрику «История одного блюда». Этот густой, наваристый и ароматный суп способен украсить собой любую трапезу. Он и накормит, и радость приобщения к высокому искусству русской кухни подарит. Лучшие банкетные площадки Москвы и Московской области на нашем интернет-ресурсе! О том, как и где появилась солянка на свет, рассказывает 4Банкет, делясь секретами приготовления этого чудо-супа. Солянка или селянка? Солянка – исконно русское блюдо. Первые его рецепты датируются 15 веком...

Вообще сборная мясная солянка похожа на конструктор: складываем, казалось бы,совершенно различные, а порой кажется не совместимые ингредиенты. В результате получаем нечто и даже очень гармоничное блюдо. Стараюсь готовить солянку исключительно на мясном бульоне, несмотря на то, что сама мясная основа состоит из трёх видов мяса. Мясной набор может быть самым разнообразным, например к говядине можно свободно добавить копчёности. Солянка при этом только получится более наваристая, пряная и ароматная...