Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня приготовим мясную сборную солянку. Этот вкусный, сытный и ароматный суп в нашей семье обычно готовится на второй или третий день после праздников или семейных застолий - когда в холодильнике еще есть остатки различной мясной нарезки, маслины, оливки, лимончик, соленые огурцы, свежие помидоры… Это отличный повод приготовить из этого набора продуктов горячую соляночку! Пошаговый рецепт: В качестве основы для супа я буду использовать...

Ранее этот традиционный русский заправочный суп назывался «селянка», «крестьянский (селянский) суп». Слово «крестьянин» является синонимом слова «селянин». Готовили его из рыбы, мяса, грибов с добавлением соленых огурцов, квашеной капусты, каждый раз из того, что было в доме в данный момент. Старинные солянки готовили без томата, каперсов, маслин и лимона. Со временем рецептура усложнилась. С появлением томата вкус этих супов изменился, стал острее. Нынешняя солянка – одно из самых острых блюд русской кухни...