Знаете, я долго считал это блюдо простым. Ну что там? Сварил, почистил, натер, собрал. Как конструктор. Но однажды, глядя, как бабушка с почти священным трепетом выбирает селедку, а потом методично, слой за слоем, выстраивает эту съедобную пирамиду, я понял – тут есть тайна. Глубина. Не физическая, конечно, а вкусовая. Каждый слой – это не просто ингредиент, это нота в сложной, богатой симфонии. И если хоть одна фальшивит – вся гармония рушится. Пропадает волшебство. Я потратил годы, чтобы разгадать это волшебство...

Салат «Селёдка под шубой» давно зарекомендовал себя, как один из самых популярных русских салатов. Из доступных ингредиентов, яркий и сытный, с какого-то момента этот слоёный салат для многих стал традицией, одним из символов праздников, домашнего уюта и семейных посиделок за столом. Рецепт, который мы здесь предлагаем, отличный пример того, как можно усовершенствовать классический салат, про который, кажется, уже всё известно. Однако, можно сделать «Сельдь под шубой» более утонченным блюдом, не теряя при этом его сути и узнаваемости...