Ресторан — это больше, чем просто бизнес. Это место, где создаются воспоминания, происходят встречи и радуют вкусовые рецепторы. Но что стоит за идеей открыть ресторан с нуля? Какие документы нужны? Сколько это будет стоить? Разбираем всё по полочкам, чтобы ваша мечта стала реальностью. Первый шаг на пути к открытому ресторану — это выбор концепции. 1. Классический ресторан. Уютное место с разнообразным меню и спокойной атмосферой. 2. Ресторан с открытой кухней. Зрелищность процесса приготовления — тренд, который любят гости. 3. Ресторан на открытом воздухе. Идеально для летнего сезона. 4. Франшиза...

Открытие ресторана или кафе начинается с выбора правильного помещения. Это один из ключевых шагов, который влияет на успех заведения. На недавней презентации нового района Казани «Новая портовая» я увидела массу возможностей для развития ресторанного бизнеса. Хочу поделиться основными принципами, которые помогут выбрать идеальное помещение для вашего заведения.  1. Локация: удобство и проходимость  Расположение — это 50% успеха. Оцените:  - Трафик. Людской поток в зоне расположения. Это может быть деловой центр, жилой район или туристическая зона...