Организация правильной вентиляции в кафе и ресторане — важная задача, поскольку от нее зависят комфорт посетителей, состояние здоровья сотрудников и сохранность продуктов. Чтобы грамотно организовать систему вентиляции, необходимо учитывать несколько ключевых аспектов: 1. Нормативы и требования 2. Зоны с разными требованиями Залы ресторанов имеют разное назначение, соответственно, и требования к вентиляции отличаются: 3. Выбор оборудования Существует несколько типов вентиляционного оборудования: 4...

Ресторан — это больше, чем просто бизнес. Это место, где создаются воспоминания, происходят встречи и радуют вкусовые рецепторы. Но что стоит за идеей открыть ресторан с нуля? Какие документы нужны? Сколько это будет стоить? Разбираем всё по полочкам, чтобы ваша мечта стала реальностью. Первый шаг на пути к открытому ресторану — это выбор концепции. 1. Классический ресторан. Уютное место с разнообразным меню и спокойной атмосферой. 2. Ресторан с открытой кухней. Зрелищность процесса приготовления — тренд, который любят гости. 3. Ресторан на открытом воздухе. Идеально для летнего сезона. 4. Франшиза...