Переработка молока является неотъемлемой частью молочной отрасли, обеспечивая производство таких продуктов, как молоко, сыры, йогурты, сметана и другие. Для того чтобы гарантировать высокое качество продукции и обеспечить ее безопасность, необходимо использование специального оборудования, которое оптимизирует различные этапы переработки молока. В этой статье рассмотрим ключевые виды оборудования, его роль в процессе переработки, а также на что нужно обратить внимание при его выборе. Основные этапы...

Современный мини-завод по переработке молока и производству молочной продукции организуется примерно так же, как и большой. Одни только установки здесь маленькие, а требования ГОСТа и прочих стандартов к продукции и организации бизнеса предъявляются, как к ведущим игрокам рынка. Зачем, в таком случае, небольшой ферме вступать в эту сложную сферу? Все просто: чем дальше, тем менее выгодно торговать сырым молоком. Когда дело приближается к убыткам, и продуктивные любимые коровы, похоже, из-за ценовой...