Помню, как впервые попробовал его. Было не в ресторане, а в гостях у друга, который слыл большим поклонником итальянской кухни. Тогда, много лет назад, этот вкус стал для меня откровением. Хрустящие листья, пикантный соус, нежное мясо, ароматные сухарики… Это был не просто набор продуктов в миске. Это была симфония. Гармония. С того вечера я заболел. Заболел желанием разгадать его секреты, докопаться до сути, научиться создавать такую же магию на своей кухне. И знаете, что я понял за годы экспериментов? Секрет идеального Цезаря — не в слепом следовании канонам...

Добрый день! :) Легенда гласит, что классический салат «Цезарь» – это листья романо, сухари, майонезный соус и пармезан и все. Но по миру этот салат разошелся в несколько обогащенном составе. Теперь в него, в зависимости от рецепта и прихотей повара, добавляют и курицу, и креветки, и помидоры, и семгу, и даже соевый соус, которого там никогда не было, и обычный майонез. И это все еще «Цезарь» – кстати, самый ходовой салат в ресторанах. Можно даже порвать пекинскую капусту, залить ее майонезом, добавить сухарей из пакетов и отварную куриную грудку и обозвать это «Цезарем»...