Многие бы хотели открыть собственный бизнес, и при этом заниматься любимым делом с утра до вечера. Однако воплотить это отнюдь не просто, подводные камни есть всегда. Один из вариантов малого бизнеса — крафтовое пивоварение, организация мини-пивоварни. Не раз читал статьи противоположной направленности: одни пишут, что такое невозможно, слишком много преград, другие — что за несколько месяцев начинают зарабатывать миллионы практически с нуля. Я сомневаюсь🤨 в объективности каждой из этих позиций...

Первое, на чем стоит остановиться, это так называемый варочный порядок – согласованное друг с другом оборудование пивоварни. Согласовано оно должно быть, прежде всего, по объему. К примеру, если вы используете пивоварню на 15 л готового сусла, то вам не имеет смысла использовать емкости для брожения на 30 л. Когда емкости соответствуют друг другу, то пивоварня использует пространство помещения и ресурсы пивовара максимально эффективно. Поэтому следует сначала ответить на вопрос «сколько я смогу максимально...