Пюре, которое не серое, не клейкое и не водянистое. Расскажу, какой сорт брать, сколько молока лить и почему миксер убивает вкус. Проверено на десятках ужинов. Сколько раз ты делала пюре, а оно получалось то клейким, то водянистым? У меня в семье пюре готовится минимум раз в неделю, и я перепробовала кучу способов, пока не нашла свой. Скажу по секрету: идеальное пюре начинается не с плиты. Оно начинается в овощном отделе магазина. Не всякий клубень годится для пюре. Крахмалистые сорта дают ту самую бархатистую текстуру, а восковые превращаются в клейкую массу, сколько их ни мни...