Около 5 кг сыра в год, в среднем, съедает один россиян. Для сравнения, в Европе этот показатель, как минимум, в 3 раза выше. В чем причина? Ведь сыр - это так вкусно и полезно. “Кусаются” цены. Хороший, качественный продукт стоит дорого. Средняя цена натурального высокосортного сыра - от 1000 руб. за 1 кг. Понятно, что позволить себе его может не каждый. Поэтому, даже из тех 5 кг, приведенных в статистике, четверть приходится на дешевые сырные продукты с сомнительным составом. Что делать? Все просто: варить сыр самим...
Открытие сыроварни - это серьезный и ответственный шаг, который требует тщательной подготовки и изучения всех аспектов бизнеса. В данной статье мы рассмотрим основные шаги, необходимые для открытия сыроварни.
Шаг 1: Изучение рынка
Первым шагом при открытии сыроварни является изучение рынка. Необходимо провести исследование рынка, чтобы определить спрос на сыры в вашем регионе, а также изучить конкурентов и оценить свои возможности на рынке.
Шаг 2: Определение типа сыроварни
Существует несколько типов сыроварен: малые, средние и крупные...