Существует множество рецептов холодных супов, которые помогут насытиться и освежиться в летнюю жару. И коронное место среди них принадлежит окрошке. Разновидности ее впечатляют: окрошка с уксусом или на квасе, на сыворотке, кефире, айране или домашнем йогурте, на березовом или томатном соке, на минеральной воде или майонезе. © Depositphotos Честно признаюсь, впервые попробовав традиционную окрошку на домашнем квасе, я не сумела ее оценить. Мы тогда приехали на выходных в гости к свекрови. Она накрыла столик в саду и принялась нас угощать всем, что готовят обычно летом на даче...

Всем привет! Лето в разгаре, жара за +30 градусов. И какое же это удовольствие, в дневную жарищу залезть в холодильник и... достать холодную кастрюльку со своей любимой окрошкой или каким-нибудь холодным супом. Хочу поделиться рецептом окрошки моей прабабушки. Вариантов окрошки множество, мне больше всего нравится со сметаной и уксусом. Как и все окрошки, этот рецепт прост в приготовлении, легкий для пищеварения и полезен для здоровья. Такая окрошка за 3 дня в холодильнике не портится. Может быть и дольше, просто у нас она всегда съедается за 2-3 дня...