Домашние котлеты, да с вкусным гарниром – что может быть лучше для семейного обеда или ужина? Готовятся они просто и быстро. К тому же котлеты любят практически все. Но, оказывается, некоторые хозяйки до сих пор не умеют готовить по-настоящему вкусные домашние котлеты. То они получаются сухими, то жесткими, то приобретают некоторую «резиновость». А ведь все, что нужно – это знать правильные пропорции для приготовления котлетного фарша. Далее расскажем о них. Фарш для котлет получится идеальным Наиболее вкусными получаются котлеты из смешанного фарша...

Ни одни замороженные полуфабрикаты не сравняться с сочными ароматными и вкусными домашними котлетами. В каждой семье их готовят по-разному и у каждого свои секреты. Как бы кто ни делал - основа будет одна! Мясо! Фарш можно сделать самим или же купить в проверенном месте, например, у порядочного мясника на ближайшем рынке. Как бы вы ни пользовались секретами приготовления, без хорошего мяса результат будет посредственным. Самым распространённым вариантом является фарш домашний - сочетание свинины и говядины в соотношении 50/50...