Поговорим сегодня о котлетах, точнее разберем рецепты сочных котлет из фарша разного вида. Казалось бы, что тут сложного, фарш, хлеб, яйцо все это перемешаем и жарим. Но не всегда получается все так как надо...

Ни одни замороженные полуфабрикаты не сравняться с сочными ароматными и вкусными домашними котлетами. В каждой семье их готовят по-разному и у каждого свои секреты. Как бы кто ни делал - основа будет одна! Мясо! Фарш можно сделать самим или же купить в проверенном месте, например, у порядочного мясника на ближайшем рынке. Как бы вы ни пользовались секретами приготовления, без хорошего мяса результат будет посредственным. Самым распространённым вариантом является фарш домашний - сочетание свинины и говядины в соотношении 50/50...