Для начала давайте определим, что мы будем иметь в виду, говоря о «полноценной» работе мозга. Тема слишком обширна, чтобы раскрыть её в одной статье. Врач-невролог остановится на когнитивных функциях мозга: памяти, внимании, отсутствии проблем с концентрацией, и ещё, пожалуй, на настроении, которое, как ни странно, от мозговой деятельности зависит не меньше, чем от внешних обстоятельств. Тревогу и депрессию надо лечить Контроль эмоций относится к высшим нервным функциям человека. На борьбу с депрессивными и тревожными состояниями мозгу приходится тратить добавочные ресурсы...

Можно ли через питание влиять на функции и здоровье головного мозга? Мы знаем, что для нашего мозга очень важны жиры. Миелин, из которого состоит оболочка нервных волокон, примерно на 70-75% образуется из липидов, т.е. жиров и на 25-30% - из белков. Такое высокое содержание липидов отличает миелин от других биологических мембран. Поэтому и говорят, что наш мозг - это жир. Склерозы, аутоиммунные заболевания, связанные с разрушением миелиновой оболочки аксонов в некоторых нервах, приводят к нарушению координации и равновесия...