Недостаточность - это не значит, что надо полностью отказаться в молочных продуктах! Отказ от молока НУЖЕН при аллергии к белку коровьего молока! Но в данном случае отказаться придётся и от «перекрёстных» аллергенах, например, говядина. Лактазная недостаточность - это недостаток фермента лактазы (не полная алактазия!), который расщепляет лактозу молока (молочный сахар). Лактазная недостаточность бывает: У детей до 11 мес примерно может быть временная лактазная...

А давайте поговорим о лактазной недостаточности у взрослых. (Не путаем с аллергией на белок коровьего молока, будем говорить не о белке, а об углеводе - лактозе). Лактоза – это углевод молока, который состоит из глюкозы и галактозы. Лактоза относится к дисахаридам, т.к. состоит из двух простых сахаров, связанных между собой. Но есть проблема. Дисахарид не может всосаться в тонком кишечнике таким как есть. Чтобы это произошло, его нужно расщепить на составляющие. Для этого нам нужен фермент. Для того, чтобы все путались и языки ломали, назвали этот фермент лактаза...