Interfax-Russia.ru — Мед — это одновременно десерт, лекарство и консервант. Где находится самая высокогорная пасека в России, какой сорт самый дорогой и почему мед полезнее сахара? Мед — сладкий продукт, которые производят пчелы и родственные им насекомые для пропитания. Как изготавливают и добывают мед, какими полезными свойствами он обладает и почему его стоит предпочесть сахару — рассказал руководитель Ассоциации пчеловодов Дагестана Надир Ахмедов. Сорт меда зависит от растений, с которых пчелы собирали нектар. В России популярны 5 сортов меда: Однако, считает Ахмедов, в России достаточно низкий уровень потребления меда: всего 400 граммов на душу населения...

Мед является одним из самых уникальных природных продуктов, известных человечеству с древних времен. Одной из его самых интересных особенностей является то, что при правильном хранении мед не портится годами и даже тысячелетиями. В чем же заключается этот секрет? Специалисты отмечают, что в составе меда присутствует природный фермент, называемый глюкозооксидазой. При взаимодействии с водой в меде или под воздействием влаги этот фермент расщепляет глюкозу, образуя перекись водорода (H₂O₂). Перекись...