Существует сотни тысяч всевозможных рецептов супов. Щи, борщи, солянки, холодные супы и окрошки — это основа славянской кухни. В каждой семье есть свои любимые супчики, а у многих хозяек - фирменные рецепты и маленькие секреты, как приготовить самый вкусный суп для своих близких. Но мы считаем, чтоважно постоянно узнавать что-то новое, и предлагаем вам 10 лайфхаков, как приготовить идеальный суп, о которых вы, возможно, не знали.    1. Основа идеального супа - это правильно приготовленный бульон...

Выбор мяса Выбор мяса для супа очень важен. Правда, из какого вида мяса планируется варить суп - говядины, свинины или курицы не имеет значения. Важно, чтобы мясо было на косточке и не подвергалось предварительной заморозке. Безусловно, из филе бульон тоже получится, но вкус его будет значительно беднее. Так же необходимо учитывать, что мясо надо варить куском. Резать его следует только после окончания варки. Интенсивность кипения При варке мясных и овощных супов очень важно следить за интенсивностью кипения...