Выбор продукта Шашлык обожают все: и те, кто в своем рационе используем мясо, и закоренелые вегетарианцы. Только первые готовят его из свинины, баранины, говядины, курицы, другие нанизывают на шампуры грибы, сыр, кусочки овощей. Так как большинство любителей пикника – мясоеды, то рассматривать будем лишь мясные варианты. Чтобы пожарить вкусный шашлык, надо правильно выбрать мясо. Секреты приобретения продукта: Как правильно выбрать мангал Шашлык окажется сочным, если каждый кусочек будет прожариваться равномерно...

Шашлык – любимое россиянами блюдо для отдыха на природе. Но так было далеко не всегда, ведь для исконной русской кухни не характерно поджаривать мясо на огне. Приготовленное на костре филе на Руси называли верченым. А слово «шашлык» вошло в обиход русских людей благодаря солдатам, которые участвовали в русско-турецких войнах в XVIII веке. В XIX и XX столетиях, вплоть до революции, самой популярностью разновидностью блюда был шашлык по-карски. Этому рецепту солдат научили армяне, которые жарили на...