ЛУЧШИЙ маринад для ШАШЛЫКА. Рецепт, который ВЗОРВАЛ ИНТЕРНЕТ.
Шашлык: кавказские маринады для сочного мяса на мангале
Чтобы шашлык удался нужно знать как правильно замариновать мяско, не пересушить и держать в голове еще много других нюансов.
Но у нас сегодня история про маринад. Точнее, большая подборка рецептов маринада для самого сочного и ароматного шашлычка. Есть в Восточной Турции, недалеко от границы с Арменией, город Карс. Лежащий вдалеке от туристских маршрутов, он мало кому известен. Между тем у этого города богатейшая и очень непростая история. Конечно, это место далеко не Кавказ, ну ладно!
Самое интересное...
Как правильно выбрать мясо для шашлыка? 7 правил
Решил напомнить Вам, дорогие мои гурманы, как правильно выбирать мясо для шашлыка. На что обращать внимание при выборе мяса на рынке или в магазине. Эти правила работают при выборе любого мяса: свинины, говядины или баранины. Нужно сказать, что все привыкли к тому, что надо искать именно свежее мясо на рынке. Но, даже мясо вчерашней разделки может быть хорошим для шашлыка. Главное чтобы мясо было хорошим! 30 лет моего опыта выбора мяса на рынке Выбирать правильное мясо на рынке меня научила повар из Грузии Донара в середине 90-х годов прошлого века...