Уже несколько дней подряд готовлю на обед холодник. Это незамысловатое блюдо, которое некоторые называют свекольником, прекрасная замена традиционной окрошке. Готовится быстро, съедается ещё быстрее. На вид не отличишь от борща, но подаётся на стол не горячим, а ледяным, из холодильника, иногда даже с кусочками льда, что особенно приятно в жару. И второе отличие - борщ готовится на мясном бульоне, а свекольник на - на воде. Соответственно, его калорийность ниже. Он бодрит, а борщ утомляет, усыпляет своей невозможной сытостью...

Краткосрочные, но насыщенные эмоциями, впечатлениями и общением, каникулы в Беларуси в прошлом году првели к тому, что периодически я готовлю блюда белорусской кухни. Мы так прониклись гостеприимством минчан, что по возвращению из поездки, устроили вечеринку по белорусским мотивам в нашем саду, кстати, надо о ней рассказать! Любимый, зная мои пристрастия к познанию рецептов народов мира, всегда находит причину заглянуть в книжный магазин в местах пребывания. Таким образом, и из Беларуси мы привезли Первую белорусскую кулинарную книгу...