Основа вкусного борща — правильно подобранное мясо для бульона. Одна ошибка, и приготовить ароматное и наваристое «первое» не получится. Повар Юлия Архипова уверена, что выбору мяса для борща следует уделять особое внимание. Какое мясо лучше выбрать для борща? По словам эксперта издания «БелНовости», для бульона больше подходит мясо на кости. Это своего рода «золотое правило» любого повара: косточка даст по-настоящему наваристый суп. Однако важно помнить, что на варку такого мяса требуется больше времени...