Первое, с чего начинаем, — это, конечно, мясо. Я предпочитаю использовать говядину, но свинина тоже отлично подходит. Важно выбрать хороший кусок мяса, чтобы борщ получился насыщенным и вкусным. Я всегда стараюсь выбирать мясо с небольшим количеством жира — это придаст бульону необходимую насыщенность и аромат. Нарезаем его на кусочки и бросаем в кастрюлю с холодной водой. Не забудьте добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца — это придаст бульону аромат и сделает его более насыщенным...

Я однажды писала, как готовлю борщ. Как ни странно, статья имела успех, больше 2-х миллиона дочитываний. В комментариях, как водится, началась война между теми, кто варит борщ на говядине и теми, кто признаёт правильной только свинину...