Сезон спелых, ароматных помидоров недолог, и каждая хозяйка стремится сохранить частичку лета в своих запасах. Однако традиционные рецепты с обилием уксуса, соли и сахара могут быть не лучшим выбором для здоровья, особенно для пищеварительной системы. Как же быть? Мы обратились к эксперту – врачу-гастроэнтерологу, чтобы узнать, какие способы заготовки помидоров на зиму являются не только вкусными, но и по-настоящему полезными. Гастроэнтеролог сразу же отметила: «Главный принцип полезной консервации...

И картофель, и томат относятся к семейству пасленовых. Но картофель хранится всю зиму, а томат нет! Ну где справедливость? Приходится брать себя в руки, иногда даже пинать и делать заготовки из выращенных помидоров. К счастью, способов переработки довольно много, есть даже для совсем ленивых, ну и современная кухонная техника помогает. Я расскажу исключительно про заготовки, которые прижились в моей семье. Они съедаются за зиму, а иногда да нехватает, потому как вкусные и относительно несложные. Самый простой способ утилизации завалящих помидоров...