Если у вас закончился разрыхлитель, или вы просто предпочитаете его не использовать, существует несколько альтернативных вариантов, которые помогут вашему тесту подняться и стать воздушным: 1. Сода + Кислота: Это, пожалуй, самый распространенный и эффективный заменитель разрыхлителя. Суть в том, чтобы создать реакцию, которая высвободит углекислый газ (CO2), как и разрыхлитель. · Как использовать: Вам понадобится сода (бикарбонат натрия) и какая-либо кислота. Вот несколько вариантов: O Сода + Уксус (9%): Самый популярный вариант...

Если у вас нет разрыхлителя под рукой, есть несколько альтернатив, которые помогут тесту подняться и стать пышным. Выбор зависит от типа теста и желаемого результата. 1. Сода и кислота: Это, пожалуй, самый распространенный и эффективный заменитель разрыхлителя. Сода (бикарбонат натрия) сама по себе не является разрыхлителем, но в сочетании с кислотой она выделяет углекислый газ, который и поднимает тесто. Как использовать: На 1 чайную ложку разрыхлителя: используйте 1/4 чайной ложки соды И 1/2 чашки кисломолочного продукта (кефир, простокваша, сметана) или 1 чайную ложку лимонного сока/уксуса...