Безопаснее всего собранные грибы высушить, рассказал «Москве 24» миколог, биолог Михаил Вишневский. По его словам, если пренебречь промывкой и очисткой грибов, можно подхватить ботулизм, который является смертельно опасным заболеванием. Эксперт отметил, что перерабатывать грибы нужно сразу после возвращения из леса, поскольку каждый час имеет значение. При готовке важно четко следовать технологическим процессам и соблюдать все этапы обработки. Каждый час — это существенная потеря вкуса, аромата, цвета, консистенции...

Никто из грибников не сомневается в том, что с грибами можно суп сварить, пожарить с картошкой, сделать икру, приготовить омлет или спечь с ними пироги. Но есть и другие варианты их использования. Сегодня публикую 3 рецепта грибных блюд от своих читателей. Попробуйте так приготовить. Ингредиенты: 1. Куриное филе - 300г 2. Грибы варёные ЛЮБЫЕ - 250г (У меня отварные и замороженные сморчковые шапочки) 3. Лук - 100-150 г 4. Яйцо -1шт. 5. Мука -1 ст.л. с горкой 6. Майонез - 1 ст.л. с горкой 7. Масло для жарки 8...