Кефирный (тибетский, молочный) гриб — симбиотическая группа бактерий и микроорганизмов, используемая для получения молочного продукта, известного как кефир. Благотворно влияет на здоровье человека, является профилактическим и даже лечебным средством. Кроме того, кефир тибетского молочного гриба используют в кулинарии и в косметологии. Тибетский гриб имеет ещё одну особенность - он быстро размножается. Бывают времена, когда гриб разрастается настолько, что его некуда уже девать. И тогда, есть несколько...

Безопаснее всего собранные грибы высушить, рассказал «Москве 24» миколог, биолог Михаил Вишневский. По его словам, если пренебречь промывкой и очисткой грибов, можно подхватить ботулизм, который является смертельно опасным заболеванием. Эксперт отметил, что перерабатывать грибы нужно сразу после возвращения из леса, поскольку каждый час имеет значение. При готовке важно четко следовать технологическим процессам и соблюдать все этапы обработки. Каждый час — это существенная потеря вкуса, аромата, цвета, консистенции...