Этот салат из баклажанов делаю по 6-6 порций в сезон (выход с одной порции 6 баночек по 0,7 л), и вы знаете, всё съедается. А как красиво и вкусно этот салат «смотрится» на столе! Даже на праздничный стол обязательно открываю баночку, и салат «уходит» одним из первых. Итак готовим. Берём красивые, не крупные баклажаны Баклажаны отвариваем в слегка подсоленной воде и оставляем остывать. Морковь трем на корейской тёрке. Болгарский перец режем крупной соломкой. Можно взять разноцветный перец, чтобы было более красиво...

До зимы такая небанальная закуска из самых обычных синеньких (баклажанов) точно не останется. Причём они и правда получаются со вкусом шашлыка! Я, как человек, который относится к баклажанам нейтрально, после приготовления этой закуски не смогла остаться равнодушной и не поделиться с вами своей находкой! Это не рецепт, а настоящая вкусовая «бомба»! В этой закуске съедается всё, даже сам маринад! Ну, а вкус вы и так догадались из названия, как у шашлыка. Изначально я собиралась закрыть закуску на зиму, но когда пришло время раскладывать по банкам, передумала, уж очень вкусно получилось...