Мясной фарш – превосходное изобретение человечества. Он позволяет приготовить питательные блюда из мяса за короткое время и с минимальными кулинарными навыками. Причем готовить можно не только котлетки и тефтельки, но и супы, похлебки, гуляши, соусы и начинку для выпечки. Фарш можно готовить из любого мяса – говядины, свинины, курицы, индейки, баранины, а также из морской и речной рыбы и морепродуктов (например, креветок). Он прекрасно сочетается с любыми овощами, крупами и пастой. Я рекомендую готовить фарш самому: это просто, нужна лишь мясорубка...

Из фарша можно приготовить много вкусных вещей. Эксперт рассказал, что можно сделать, затратив минимум времени. Шеф-повар Иван Кудряшов предлагает приготовить из фарша следующие блюда: 1. Бифштекс — добавить в фарш соль–перец и прижарить в виде круглой плоской котлеты, на которую сверху можно выложить жареное яйцо. Получается весьма вкусно и быстро. 2. Котлеты из рыбного или куриного фарша — добавить туда взбитый белок, кабачки, соль и перец по вкусу. Все положить на противень, выстланный пергаментом, отправить в духовку минут на 7–15...