Готовая еда в магазинах разливного пива стала новым трендом. Паста, салаты, жареные крылышки востребованы и как закуска к пенному, и как отдельная категория, привлекающая новых покупателей. В том числе тех, кто раньше не был клиентом магазинов по продаже алкоголя. Сеть магазинов у дома «Пив&Ко» - пионер и экспериментатор в вопросе внедрения стритфуда в сегменте магазинов разливного пива. Лайфхаками о том, как расширить клиентскую базу за счет новых вкусов, как найти будущие хиты продаж и эффективно продвигать готовую еду и снеки, рассказали менеджеры «Пив&Ко» Мария Ляпах и Ольга Антипова...

В радиусе одного километра от моего дома находится местный пивной магазин с разливным пивом. Хожу в него не первый год и только несколько раз попадалось скисшее пиво. На вкус его ни с чем не спутать. Тогда на смене была девушка, которая проходила стажировку. И когда я вернулся в магазин, чтобы узнать, почему она продала мне скисшее пиво, не смог получить вразумительный ответ. На чём разошлись? Мне вернули деньги за пиво. В этом же магазине работает мой знакомый, который тогда находился в отпуске...