Что можно приготовить в тандыре (и почему он должен быть у вас) На самом деле тандыр — это универсальная печь, которая сочетает в себе возможности гриля, духовки и коптильни. Что можно в нем приготовить: — Мясо — от люля-кебаба и шашлыка до целых кусков баранины или курицы на крюках. — Птица целиком — цыплёнок табака, утка, индейка — получается с золотистой корочкой, но внутри сочная. — Овощи — баклажаны, перцы, картофель — не пересыхают, сохраняют вкус и аромат. — Выпечка — лепёшки, самса, хлеб, чурек — стенки тандыра отлично держат температуру. — Рыба и морепродукты — равномерно прожариваются, не теряя форму...

Вы протопили тандыр, сделали уже несколько закладок — и вот мясо приготовлено, а температура тандыра снизилась до 180–200°. Думаете, что пора дать ему остыть? Как бы не так! Зачем так нерационально использовать дрова, ведь сейчас самое время приготовить еще вкусной еды в остывающем тандыре. У вас получатся блюда, которые нужно томить. Они отлично дойдут при не слишком высокой температуре. А давайте приготовим в тандыре жаркое в горшочках - Ваш тандыр уже растоплен и даже начал остывать. А значит, времени не тратя даром, приготовим ингредиенты — почистим картошку, лук, морковь...