Многие не любят готовить утку, считая её годной только для запекания в духовке раз в году на праздник. Так как уток мы выращиваем сами, поэтому и кушаем их чаще. Я люблю из утки готовить плов. Обычно утки очень жирные и в духовке с неё всегда много жира вытапливается. А для плова это в самый раз, не нужно масло использовать. Берём одну замороженную утку. Чтобы она быстро растаяла, кладу её в кастрюлю с холодной водой. Когда утка оттаяла, режу её на порционные куски, складываю в казан и ставлю на огонь...

Утку порезать на крупные порционные куски. Посолить и приправить черным перчиком. Сложить в кастрюлю», и залить все мясо пивом. Оставить в этом маринаде на 8—10 часов(я оставляю на ночь). После кастрюлю с мясом в маринаде закипятить и варить на медленном огне около 1 часа, до готовности утки. Вынуть готовую птицу из пива и дать стечь жидкости, потом обжарить мясо на сливочном масле на сильном огне до золотистого цвета.Яблоки порезать кругляшами, толщиной 5-8 мм и обжарить на сливочном масле с двух сторон...