Фарш — универсальный продукт. Из него можно приготовить румяные котлеты, нежные тефтели, сытные голубцы, аппетитные рулеты и много чего еще. Фаршем начиняют пельмени, овощи, грибы, блины и пироги. А еще он входит в основу знаменитого соуса болоньезе. Одним словом, кулинарный потенциал этого продукта огромен. Да и работать с фаршем на кухне одно удовольствие. Его можно жарить, тушить, запекать, добавлять в супы, смешивать с разными овощами, сыром, зеленью, соусами, крупами и макаронными изделиями...

В результате у меня вышло около 4 килограммов полуфабрикатов! Тесто: я завела на кипятке, самый простой рецепт пельменного теста, который я нашла в интернете. Время приготовления: у меня уходит на замес теста и подготовку фарша 1 час; на лепку обычно уходит 2-3 часа. Иногда я разбавляю процесс готовки просмотром какого-нибудь фильма или сериала. В этот раз я смотрела фильм «Джули и Джулия». История о двух женщинах: Джули Пауэлл, которая решает готовить по рецептам из книги знаменитого шеф-повара Джулии Чайлд...