Зубатка - это рыба, которая отличается от других видов рыб своей уникальностью в приготовлении, поэтому многие считают, что из нее вряд ли получится что-нибудь вкусное и красивое. Конечно, некоторые сложности при приготовлении имеются, учитывая тот факт, что мясо у зубатки рыхлое и при неправильной тепловой обработке распадается. Следует знать несколько хитростей, и тогда можно приготовить потрясающе вкусное и красивое блюдо. Зубатка, запеченная с картофелем Отварите картофель в мундире. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле...

Я обычно покупаю стейки зубатки синей. Когда я ее раньше готовила, она все время пыталась раствориться на моей сковороде. В итоге я получала много бульона и мало рыбы. Я нашла способ готовить ее так, чтобы она не растворялась на сковороде. 1. Для приготовления этого блюда мне понадобится большая и глубокая сковорода. У меня она чугунная. Смазываю ее растительным маслом. 2. Чищу картошку столько, чтобы хватило на половину сковороды. 3. Картофель нарезаю тонкими кружочками, солю, перчу, добавляю приправы...