Свино́й окро́к — одно из многочисленных блюд, приготовляемых из свиной головы. Он получается очень вкусным и ароматным, а также содержит полезные питательные элементы. Для приготовления свиного окорока нужно прежде всего приобрести свежую, качественную свиную голову. Затем ее следует хорошо промыть под проточной водой и по возможности обескостить, чтобы с легкостью разделать на отдельные части. Основной ингредиент для приготовления свиного окорока — это специи. Классически используются черный перец, лавровый лист, гвоздика, зелень петрушки или укропа...

Копченый свиной окорок — это классическое блюдо, которое покоряет своим насыщенным ароматом и нежным вкусом. Приготовление этого блюда требует времени и терпения, но результат стоит всех усилий. В этой статье я подробно расскажу, как приготовить идеальный копченый окорок в домашних условиях. Первый и один из самых важных шагов — это выбор правильного окорока. Идеально подойдёт окорок с небольшим количеством жира, но не полностью обезжиренный, поскольку жир помогает сохранить сочность мяса при копчении...