С приходом тепла буйно зацвели сады, а в укромных тенистых уголках участков начали разрастаться крапивные островки, сливаясь в материки и континенты, грозя заполонить все вокруг своей обжигающей зеленью. Так и хочется вооружиться тяпкой, да и уничтожить все это жгучее безобразие напрочь. Но… …Но неплохо бы вспомнить про весенний гиповитаминоз, который чуть не с повизгиванием требует свежих витаминов, желательно — прямо с грядки. Ну, а грядки пока, увы, не радуют, их время настанет чуть позже. Зато есть крапива, которую наши предки благополучно употребляли в пищу, ели, да еще и нахваливали...

Считается, что больше всего витаминов в молодой крапиве, которая еще не зацвела. Вооружайтесь резиновыми перчатками и собирайте нежные молодые побеги на даче, подальше от проезжих дорог, освобождайте листики от твердых стеблей и пускайте в дело. Пироги с крапивой . Смело добавляйте в любые ваши любимые пироги крапиву. После бланширования по текстуре крапива больше всего напоминает шпинат. Впрочем, даже бланширование не понадобится, достаточно просто залить зелень крапивы кипятком, оставить на минуту, а потом откинуть на дуршлаг и хорошенько отжать...