Подробный гид по фете в домашних условиях: от приготовления до хранения и использования. Приготовление феты в домашних условиях (Упрощенный рецепт): Этот рецепт дает сыр, похожий на фету по текстуре и вкусу, но не идентичный традиционной греческой фете из овечьего/козьего молока (которая требует сычужного фермента и сложного процесса). Ингредиенты: -Молоко: 2 литра цельного коровьего молока (лучше не ультрапастеризованного). Идеально – смесь коровьего с козьим или овечьим, если найдете. -Закваска: 1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока или белого уксуса (6-9%)...

Сыр Фета — это пикантный сливочный сыр, который обычно используется в греческих салатах. Один из основных продуктов греческой и средиземноморской кухни. Что еще можно приготовить? 😉Почему нельзя есть много? Традиционно фета делается из овечьего молока, но некоторые виды феты могут содержать до 30% козьего молока. В России сыр фета изготавливают преимущественно из коровьего молока.  Сыр фета готовится путем добавления молочнокислых бактерий в молоко, чтобы оно скисло и началось брожение. Затем в...