Перепелиные яйца - настоящий деликатес. Маленькие, красивые, но очень полезные и питательные. Что же можно приготовить из них? Сварить или пожарить омлет, яичницу? На самом деле вариантов их применения множество. Давайте же рассмотрим самые распространённые из них. Перепелиные яйца практически в любом салате станут не только еще одним ингредиентом, но и украсят блюдо. Достаточно их отварить, очистить от скорлупы и разрезать на две половинки. Особой популярностью они пользуются в таких салатах как "Гнездо глухаря", "Цезарь" в различных вариациях, "Змейка", "Царский" и многие другие...

Если вы занимаетесь выкаткой яйцом, то после окончания ритуала лечения (снятия порчи) разбиваете яйцо и кидаете в проточную воду (река) со словами: Вариант первый: «Что с меня яйцо сняло,то по воде прочь ушло. И как вода вспять не пойдет, так и что с меня снято в обрат не пойдет, меня не найдет. Да будет так!» Вариант второй: «Что с меня яйцо сняло,то по воде прочь ушло,да в обрат врагам пошло...