Черноплодная рябина — культура на диво неприхотливая и очень урожайная. Причем обильно плодоносит она каждый год, а урожай всего с двух-трех небольших кустов измеряется ведрами. Свежей аронии много не съешь: уж больно она терпкая, да и сладостью не отличается. Но при том ягода очень полезная, так что пренебрегать ею не стоит. Тем более, все это ягодное богатство не так сложно превратить в самые разные вкусные заготовки. Способов переработки урожая черноплодной рябины существует великое множество — я расскажу лишь о некоторых...

Помню, во времена моего «постсоветского» детства нас, школьников, по осени часто гоняли на какие-то работы: практика использования детского труда имела место повсеместно, и наша школа не была исключением. Вместо уроков мы, начиная со второй недели сентября, ездили на уборку овощей и фруктов в ближайший совхоз. Картошка, свекла, реже – морковь и кормовая свекла. Еще реже – яблоки и черноплодная рябина. Вот когда ездили собирать фрукты, то для нас это был праздник: нам разрешали брать домой и яблоки,...