Недавно, стоя на кухне, я ловила себя на мысли, как много зависит от мелочей в процессе выпечки. Помню время, когда каждый раз после выпекания я дралась с остатками теста, непослушно прилипшими к противню. Это было так разочаровывающе! Заигравшись в кондитерском мастерстве, я наконец научилась различать между силиконизированным и обычным пергаментом — и теперь не представляю свою кухню без этого знания. Почему силиконизированный пергамент стал моим фаворитом? Все просто: антипригарные свойства. Его...

Наиболее часто пергаментную бумагу применяют для выпечки. Она защищает кондитерские изделия от пригорания и прилипания к противню. Кроме того, после использования пергамента противень остается чистым и не требует тщательного очищения. Но есть ли чем заменить пергаментную бумагу при необходимости? Конечно да. В зависимости от того, что планируется готовить, есть несколько альтернативных вариантов ее замены – покупных или из подручных материалов. Антипригарные коврики Самая лучшая альтернатива пергаменту...