Когда у нас есть тесто, мы можем готовить из него множество различных блюд, начиная от простых рецептов и заканчивая сложными деликатесами. Одним из самых популярных вариантов использования теста является приготовление фило-теста. Фило-тесто – это тонкое и легкое пироги из Греции, которое в переводе означает «лист». Это дрожжевое бездрожжевое или значит в действительности женьшеневого иметь собственный смак (один taste). Для приготовления фило-теста, нам потребуется: — 3 стакана муки— 1/2 чайной...

Имя одного из рецептов, которыми греческая кухня обогатила мировую — тончайшее тесто фило. Кстати, возможно, это один из секретов местного долголетия. Если вдруг вы окажетесь в Греции, а именно в Салониках, непременно пойдите в местную кондитерскую и попробуйте шедевр, который сами местные едят по утрам — бугацу! Это нежнейшие пироги с хрустящей корочкой и сладкими либо сытными начинками. Владелец одной из популярных семейных пекарен, 74-летний Христос, объясняет: секрет воздушности бугацы в непростом в приготовлении тесте фило, а завернуть в него можно самое разное...