Вы уже начали собирать рецепты блюд, которые придутся очень кстати после сытных бурных праздничных застолий на Новый год? Держите в копилку первый рецепт, подходящий для разгрузочных дней после алкогольных излишеств. Ингредиенты: Рыбу разрезать на куски со стороной примерно 4 см, заложить в кипящую воду. В течение четверти часа, пока щука варится, снимайте пену с бульона. Параллельно нарежьте картошку толстой соломкой, лук мелко покрошите, морковь натрите на крупной терке. Через 15 минут после начала кипения бульона с рыбой добавьте в него овощи, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут...

Уха – это исконно русское и популярное первое блюдо из пресноводной рыбы. Некоторые утверждают что уха – это рыбный суп (раз это первое блюдо). Но, во-первых, можно ли назвать ухой суп из кильки в томате? Во-вторых, назвав рыбным супом произведение искусства «тройную уху»,* приготовленную докой где-то в дельте Волги, можно нанести человеку кровную обиду. *Прим. Вообще рецептов приготовления ухи ровно столько, сколько и её "приготовителей". Тройная уха – понятие условное, и его можно использовать как синоним слова «наваристая»...