Всем привет, хорошего дня и отличного настроения! Знаменитый врач диетолог Мануил Исаакович Певзнер в середине прошлого века разработал уникальный список диет, предназначенный для лечебного питания. Каждый разработанный рацион питания получил название «Диета Стол номер» и получил свой порядковый номер. Простые рецепты сбалансированного питания до сих пор широко применятся в санаториях, профилакториях и стационарах. Этот тип диетического питания назначается врачами для пациентов, страдающих острыми...

Для людей с установленным диагнозом «целиакия» даже небольшое попадание глютена в организм  вызывает  воспалительную  реакцию и атрофию ворсин  в слизистой оболочке тонкой кишки. Поэтому основой лечения целиакии является соблюдение безглютеновой  диеты. ИСТОЧНИКИ ГЛЮТЕНА: Но  на полках  продуктовых магазинов,  в ресторанах, в кафе, на кухне каждого дома огромное количество глютенсодержащих продуктов. Еще начиная с производства может произойти перекрестное заражение при выращивании злаковых культур рядом с засеянной пшеницей, при сборе урожая, при хранении и расфасовки круп...