В одной из последних статей я давала рецепт домашнего разрыхлителя, и она, как любят говорить в соцсетях «выстрелила». Оказалось, что эта тема многим интересна 👌🏻 Америку я не открыла: состав домашнего разрыхлителя (он же пекарский порошок) близок у магазинному. В него входят сода, лимонная кислоты и крахмала. Я беру кукурузный. Любой разрыхлитель наполняет тесто углекислым газом (результат реакции соды с кислотой) и делает выпечку пышной. Такого эффекта мы ждём и от альтернатив обычному разрыхлителю...
Разрыхлитель — важный ингредиент в кулинарном деле, который дает объем и мягкую текстуру многим блюдам. Чаще всего его покупают готовым в магазине. Однако при необходимости ему можно найти альтернативу из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике. Рассказываем, чем можно заменить разрыхлить и как приготовить самостоятельно. Для чего нужен разрыхлитель Разрыхлитель — это сухая смесь мелкой фракции, которую добавляют в тесто для придания готовому блюду пышности и воздушности. Работает разрыхлитель...