Масло из семян льна – один из главный продуктов во всех системах ЗОЖ. Но у кулинаров отношение к нему неоднозначное – оно и специфически пахнет, и горчит, и вкус какой-то аптечный. Это не совсем так – рассказываем, как с льняным маслом готовить и с каким продуктами его сочетать, чтобы полезное стало вкусным. Почему льняное масло стало популярным Льняное масло – выжимка из семян льна. Удивительно, что хотя популярность его поднялась только в последние годы на волне ЗОЖ, льняное масло – один из древнейших продуктов питания...

Льняное масло методом холодного отжима добывают со времен Древнего Египта и античной Греции. Его полезные свойства известны человечеству не первое тысячелетие, а границы использования весьма широки. Изо льна шили ткани, первые канаты и парусину. Масло употребляли в пищу, использовали как лекарство и смазку. Даже в период Древней Руси льняное масло пользовалось популярностью и входило в число самых распространенных, однако во времена СССР все изменилось. Масло оказалось незаслуженно забыто, что связывают с необходимостью соблюдать условия хранения, что в СССР не всегда было возможно...