Соус из сметаны с чесноком — та самая причина, по которой первый рулет съедают стоя, у плиты, пока сворачиваешь второй. Густой, чуть кислый, с острой чесночной ноткой, он просится на ложку прямо из миски. Дальше пошаговый рецепт на 4 порции: курица в кефирном маринаде, овощи, которые не дают сок, и тот самый соус. Разберём, почему курица остаётся сочной и что делать, если начинка всё-таки потекла. Коротко. Курица-бедро, тонкий лаваш, капуста, огурец, соус на сметане. Всего около часа, активных минут 35...

Это блюдо мы привыкли покупать на улице в специальных палатках. К сожалению, уличная шаурма стала синонимом небезопасной еды. Куда безопаснее сделать ее собственноручно дома. Настоящая традиционная турецкая шаурма – сильно поджаренная баранина, смешанная с салатами и завернутая в тонкую лепешку. Однако не в восточных странах активно используется мясо других сортов — курица, свинина, телятина, индейка, говядина. Приготовить это блюдо в домашних условиях совсем несложно, используя лаваш. Если же вам еще не приходилось этого делать, то надеюсь, что эти советы вам помогут...