Для всех поклонников здорового питания собираю старинные рецепты русских пряников, которые готовятся на меду. Это лакомство может храниться годами, а в приготовлении довольно просто. Личное замечание - если хотите попробовать НАСТОЯЩЕГО пряника, не используйте магазинную муку: возьмите пшеницу , смелите её в комбайне или кофемолке, и месите тесто на ней. Из пшеницы тесто получается тёмным - практически как чёрный хлеб. Но если нет возможности, и магазинная мука, конечно, подойдёт. Домашние пряники в любом случае очень вкусные...

Приготовление начинаю с заварки. В посуду с толстыми дном вливаю воду, всыпаю сахар и добавляю мед. Перемешиваю и ставлю на минимальный огонь. Постоянно помешиваю и грею массу до полного растворения сахара. Пока масса еще горячая добавляю специи. У меня это имбирь и корица. Также добавляю 1-2 ч.л. какао. (Для того, чтобы цвет пряников был красивым какао нужно брать алкализованное. ) Хорошо все перемешиваю, и пока масса еще горячая всыпаю 150 г.муки. Хорошо перемешиваю до однородности. Заварка готова...