Сегодня хочу поделиться интересной информацией которая будет полезна не только новичкам в кулинарии, но и тем кто считает себя профессионалом на кухне. Супы заправочные готовят на бульонах из рыбы, мяса, и грибов. С овощами, бобовыми и мучными изделиями. Что бы готовить вкусные супы нужно знать следующее. Овощи нарезают соломкой, кубиком, ломтиком, колечками и т.п., выбирая нарезку в соответствии продуктами входящими в состав супа и не подвергающимися нарезке. Пример, для горохового супа картошку режем кубиком, для щей капусту и картошку режут четырех угольными кусочками либо соломкой...

Подробнее... Узнайте, как по ГОСТу готовить заправки для супов! Подробные рекомендации по приготовлению щей, борщей и рассольников. Открывайте статью и запасайтесь полезной информацией!