Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали специальный состав, позволяющий сохранять структуру и свойства крови при замораживании без сверхнизких температур. Об этом сообщили в пресс-службе вуза. До этого кровь консервировали при температуре до -70°С. Специалисты использовали жидкий азот и дорогостоящее оборудование, обеспечивающее его непрерывную подачу. Разработка ставропольских ученых позволит консервировать кровь при температуре от -20°С до -40°С. Это снизит себестоимость хранения материала и исключит необходимость использования ряда токсичных компонентов...

Многие владельцы участков, не первый год занимающиеся заготовками на зиму, знают о том, что банки для консервирования обязательно должны быть подвергнуты стерилизации. Ведь если проигнорировать эту важную операцию, то из-за оставшихся в банках микроорганизмов трудно будет избежать начала процесса брожения, вслед за которым появятся бактерии с плесенью. Особенно обидно будет, если такое произойдёт в банке с редкими, интересными рецептами заготовок, которые окажутся испорченными. Однако процесс стерилизации...