Вы никогда не задумывались, почему в холодильнике — холодно, и что общего у морозильного шкафа и кондиционера? В этом материале разбираемся, как работает холодильное оборудование. Замечали, что, когда вы выходите из душа, вам всегда прохладно? Дело в том, что влага при испарении поглощает тепло. А при конденсации, наоборот, тепло выделяется. На этих явлениях и основан принцип действия паровых компрессорных холодильных машин– в них по замкнутому кругу двигается специальная жидкость (хладагент). Хладагент испаряется в испарителе и конденсируется в конденсаторе...

История создания холодильников, конечно, не история происхождения цивилизации, но всё же насчитывает не один век. Еще в древности лёд помогал людям сохранять долгое время пищу (этот способ хранения продуктов пришёл в Европу из северных широт). У народов севера замороженные рыба, мясо и ягоды хранились по несколько месяцев. Однако в тёплое время года нужны были специальные ледяные помещения, а сохранять лёд в них получалось не долго. Поэтому они вынуждены были придумывать как хранить продукты по-другому: квасили капусту, солили мясо, сушили фрукты -ягоды и грибы...