Шоколад стал роскошью: почему цены на сладкое лакомство растут? Сегодня ценители шоколада по всему миру столкнулись с неприятным сюрпризом: цены на этот продукт растут. Почему же это происходит? Главной причиной роста цен является сокращение поставок какао-бобов. Африка, основной поставщик сырья для производства шоколада, столкнулась с неурожаем этих плодов. В результате, запасы какао-бобов стремительно сокращаются, что приводит к росту цен на них. Прогнозируется, что в 2024 году цены на шоколад в России могут вырасти более чем на 20%. Это связано с рядом факторов, включая мировые цены на какао-бобы и логистические проблемы. Кроме того, ослабление рубля также влияет на стоимость шоколадных изделий, поскольку большая часть ингредиентов импортируется. На сегодняшний день динамика цен на шоколад за 2024 год составляет: в январе цена выросла на 5%, в феврале - на 11.5%, в марте рост составил 20%, а в апреле цена увеличилась на 10%. Производители шоколадных конфет и десертов оказались перед сложным выбором: смириться с повышением цен на сырье и продолжать производить шоколад высокого качества или же снизить его качество и вес упаковки для сохранения конкурентоспособности. Кондитерская мастерская Delish решила сохранить высокое качество продукции и продолжить использовать премиальный бельгийский шоколад Callebaut. Однако, увеличение стоимости какао-бобов отразилось на стоимости десертов ручной работы от Delish. Несмотря на все трудности, кондитерская мастерская Delish продолжает радовать своих клиентов изысканными десертами и высоким качеством продукции. Пусть наши десерты станут островком спокойствия в этом быстро меняющемся мире. #клубника #клубника #фруктывшоколаде #шоколаднаябомба #шоколаднаяклубника #бомбочкадлякакао #клубникавшоколаде #доставкакраснодар #delishkrasnodar #фруктывбельгийскомшоколаде #бельгийскийшоколад
11 июля в мире отмечают один из самых вкусных праздников — Всемирный день шоколада. Праздник придумали гурманы-французы в 1995 году, но быстро подхватили все сладкоежки по всему миру. Чем полезен шоколад и как его выбирать? Об этом «МК» рассказал доктор хим. наук, зав. лабораторией метаболомного и протеомного анализа ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Константин Эллер. Сырьем для производства шоколада являются какао-бобы (Theobroma cacao), уже в латинском названии которых содержится намек на «пищу богов»...