Растительные масла, пожалуй, самый распространенный в природе вид жиров. Они широко используются в питании. Среди растительных масел, в первую очередь, мы бы хотели остановиться на масле подсолнечном, как на самом популярном жидком пищевом растительном масле...

О технологиях переработки масличных семян, роли сырья, алгоритмах производственного процесса, целях и задачах рафинации масел рассказал sfera.fm Пётр Пугачев, к. т. н., технический консультант по производству и переработке семян масличных культур ООО «Трейдстройцентр» и спикер конференций «Масложировая индустрия. Масла и жиры» 2020 и 2021, организованных ИД «Сфера». — С чего начинается переработка масличных семян? — Начать наш разговор хочется с приятного — в этом году по предварительным данным...